Salsa de cilantro

salsa de cilantro

Salsa de cilantro © -2015 -All Rights Reserved.

Yo, el cilantro, se lo pondría a todas las comidas, hasta al cereal, porque me encanta.

Por eso, el otro día estaba siguiendo una conversación sobre el cilantro y el culantro en La cocina de Vero en Facebook y ya se me hacía la boca agua por preparar algo con cilantro.

Entonces me decidí por preparar una salsa de cilantro con lo que tuviera a mano en ese momento. No tenía jalapeño pero quedó rica como quiera.

Para prepararla reuní los siguientes ingredientes:

1/4 de mantequilla

2 tazas de hojas de cilantro

1 taza de nata líquida

1 ó 2 dientes de ajo

sal y pimienta a gusto

Preparación

para la salsa blender salsa paso 1 salsa paso 2

Aunque hay mil maneras de preparar esta salsa y ésta no es precisamente la más tradicional, yo lo que hice fue pasar el cilantro con un poco de agua por el procesador. Luego, en una cacerola mediana puse a derretir la mantequilla y luego a sofreír el ajo picadito dentro de ella. Le agregué la sal y la pimienta, luego la nata y por último el cilantro,dejándolo mezclar todo y espesar por unos minutos. No le puse picante pero si se le pone es muchísimo mejor.

tostadas con queso, cilantro y frijoles_edited-1

Salsa de cilantro © -2015 -All Rights Reserved.

Lo serví con tostadas, queso y unos frijoles enlatados que recomiendo a todos si no los han probado. Son…wow, ricos!

frijoles_edited-1

Frijoles a la mexicana © -2015 -All Rights Reserved.

frijoles a la mexicana

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