Batido de mamey

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Andaba perdida y desorientada, incapaz de publicar ni una sola nueva entrada en este blog desde que el médico me leyó los niveles de azúcar y me pidió moderación si no quería pasar en breve a ser diabética. De modo que tuve que dedicarme a leer mucho y cambiar la lista de compras en el mercado para poder comer sin mucho susto.

Pero mi marido es goloso y no voy a privarlo por ello de las comidas y postres que le gustan. Soy capaz de aguantarme y no comer en exceso lo que no debo, de modo que retomo mi blog con este rico batido que me atrevo a decir es el preferido de la mayoría de los cubanos.

Lo esencial es conseguir la fruta; acá en Miami se pueden comprar mameyes pero no siempre salen buenos y en ocasiones son muy caros.

Una vez que tengamos la fruta hay que dejarlo madurar hasta que agarre su punto y ya luego meterlo en la batidora para prepararlo.

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La forma de hacerlo es bien simple, aunque hay diferentes recetas que sobre todo cambian el tipo de leche, ya sea leche entera, evaporada o condensada. Yo usé la siguiente receta:

La pulpa de medio mamey

1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION

1/4 taza de azúcar blanca

hielo picado

Finalmente se baten todos los ingredientes en la batidora hasta que quede bien cremoso y… ¡a disfrutarlo!

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